Description

“Golden yellow m kathali” likely refers to golden yellow pigments, often used for coloring items like plastic toys or bags, and sometimes for staining furniture or during the Hindu festival of Holi. These pigments were initially sourced from turmeric roots, and were known by various names, including “kathali” (meaning jackfruit). While not intended for food use, some merchants reported instances where the pigments were added to food items like rice cakes.

“সোনালী হলুদ কাঠালি” বলতে সম্ভবত সোনালী হলুদ রঞ্জক পদার্থকে বোঝায়, যা প্রায়শই প্লাস্টিকের খেলনা বা ব্যাগের মতো জিনিসপত্র রঙ করার জন্য ব্যবহৃত হয়, এবং কখনও কখনও আসবাবপত্র রঙ করার জন্য বা হিন্দু উৎসব হোলির সময় ব্যবহৃত হয়। এই রঞ্জক পদার্থগুলি প্রাথমিকভাবে হলুদের শিকড় থেকে সংগ্রহ করা হত এবং “কাঠালি” (অর্থাৎ কাঁঠাল) সহ বিভিন্ন নামে পরিচিত ছিল। যদিও খাবারের জন্য নয়, কিছু ব্যবসায়ী পুডিং এর মতো খাবারের সাথে রঞ্জক পদার্থ যোগ করার ঘটনা উল্লেখ করেছেন।